Υπηρεσίες
Κάθε συνεργασία ξεκινά από την αυτοψία. Διαλέγετε μία υπηρεσία ή τις συνδυάζουμε σε ένα ολοκληρωμένο πλάνο.
01
Σχεδιάζουμε και επιβλέπουμε όλη την προετοιμασία ενός νέου καταστήματος ή την επαναλειτουργία ενός χώρου μετά από διακοπή, ώστε να ανοίξει οργανωμένο από την πρώτη μέρα.
02
Καταρτίζουμε ή αναδιοργανώνουμε το μενού με βάση το πραγματικό κόστος κάθε πιάτου, το κοινό σας και τις συνθήκες της αγοράς.
03
Εκπαιδεύουμε σερβιτόρους, προσωπικό υποδοχής, ταμεία και μετρ, με πιστοποιημένη μεθοδολογία εκπαίδευσης ενηλίκων και πρακτική μέσα στο κατάστημα.
04
Βάζουμε σαφείς ρόλους, σωστό καταμερισμό εργασίας και καθαρή ροή παραγγελιών ανάμεσα σε κουζίνα και σάλα, για γρηγορότερη και σταθερή εξυπηρέτηση.
05
Αναλαμβάνουμε ή οργανώνουμε την οικονομική διαχείριση: έλεγχο ταμείου και εισπράξεων, παρακολούθηση εξόδων και αποτελεσμάτων.
06
Οργανώνουμε τη διαχείριση τροφίμων και αποθήκης και αξιολογούμε τους προμηθευτές σας με βάση τη σχέση κόστους και ποιότητας.
Πώς δουλεύουμε
01
Ερχόμαστε στο κατάστημα, βλέπουμε πώς δουλεύει στην πράξη και μιλάμε με εσάς και την ομάδα σας.
02
Σας παραδίδουμε ένα καθαρό σχέδιο: τι αλλάζει πρώτο, πόσο κοστίζει και τι αποτέλεσμα περιμένουμε.
03
Είμαστε δίπλα σας στην εφαρμογή, εκπαιδεύουμε το προσωπικό και μετράμε τα αποτελέσματα.
Πείτε μας τι σας απασχολεί και θα σας προτείνουμε τα επόμενα βήματα.